Recettesde glacage - Sexe: Zodiaque: Posté le: 26/04/2007, 3:58 Sujet du message: Recheche recette de glaçage à gâteaux au café ----- Partage de Recettes Accueil 4jaunes d’œufs 130 g de sucre 10 g de cacao en poudre amer 150 g de chocolat noir 500 ml de lait entier frais Q.s. d’extrait de vanille ou de sucre vanillé. Préparation Comment faire la crème pâtissière au chocolat ? Tout d’abord, verser le lait entier dans un casserole et la mettre sur le feu pour le chauffer. 4jaunes d'oeufs 10 grammes de sucre vanillé 20 grammes de maïzena Instructions Hacher le chocolat au couteau. Dans une grande casserole, verser le lait et la ricotta. Fouetter. Vouspouvez comparer la recette Crème aux oeufs sur un gâteau au chocolat avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Chocolat, Poudingau pain au chocolat avec crème anglaise de Esther b - Nicole, j'ai essayé ton pouding, j'ai bien aimé et c'était délicieux avec la crème anglaise. Pouding au pain au chocolat Crèmeà la banane et au chocolat – Ingrédients de la recette : 1 l de lait, 2 bananes, chocoloat noir en poudre, 4 jaunes d'oeufs, 4 cuillère à soupe de sucre semoule Fouetterle sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse. Verser la crème au chocolat par-dessus et bien mélanger. Verser la préparation dans des ramequins ou moules à crèmes brûlées, puis enfourner pour 45 minutes à 1 heure. Le temps varie selon les fours et les récipients utilisés, les crèmes doivent rester tremblotantes en leur coeur. Placer au Préchaufferle four à 350 F. Sur une plaque, déposer les pointes de pain naan et badigeonner d'huile. Cuire au four 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit croustillant. Laisser refroidir. Dans un bol, déposer la farine. Dans un autre bol, verser les oeufs battus puis dans un 3e bol y déposer la chapelure. Préchaufferle four à 240°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Faire un puits et y mettre les oeufs. Legrand classique de la pâtisserie française, au café et au chocolat. Ingrédients pour la réalisation Pour le(s) biscuit(s) : Poudre d'amande : 100 grammes Sucre glace : 100 grammes Oeuf(s) : 3 Blancs d'oeufs : 3 pièces Beurre doux : 20 grammes Sucre semoule : 15 grammes Farine de blé : 30 grammes Pour la crème : Oeuf(s) : 2 uREyi4k. Vous connaissez les petits pots de crème La Laitière ? Une gourmandise crémeuse et chocolatée. Et bien sachez que ce genre de recette est très facile à réaliser ! Pourquoi donc continuer à les acheter ? C'est encore meilleur de les faire soi-même et plus économique. En plus, on peut aussi les personnaliser avec une touche de vanille, de café, de caramel ou bien d'autres choses encore !Réalisez cette recette facile, inratable et pas trop sucrée et vous vous régalerez une texture lisse et onctueuse, un goût fort en cacao. Excellente en dessert ou en goûter ou pour remplacer la crème ganache dans les éclairs, cette crème au chocolat fera fondre les plus gourmands dès la première cuillère ! Ingrédients 8 personnesPréparation 1Prenez un peu de lait froid 10 cl à peu près et mélangez-la avec les jaunes d'œufs et la maïzena. 2 Faites fondre le chocolat dans le reste de lait chaud. Ajoutez le sucre puis le mélange lait-jaunes d'œufs. 3Remuez sur feu doux. A la reprise de l'ébullition, continuez la cuisson pendant 2 minutes, sans cesser de remuer. 4 Versez la préparation dans des ramequins et léchez le reste de crème qu'il reste dans la casserole. Placez les petits pot 2 heures minimum au réfrigérateur et régalez-vous ! CommentairesIdées de recettes Recettes de pots de crème Recettes de pot de crème au chocolat Ces petits pots de crème au chocolat sont un classique chez moi. Oui, ils ressemblent beaucoup à ceux de La Laitière, mais sont encore meilleurs, car fait maison avec amour. On adore! C'est une recette facile, mais pourtant j'ai du faire plusieurs essais avant d'avoir le résultat que je cherchais. Il faut déjà la bonne température de cuisson mais, surtout, il faut faire d'abord cuire la préparation un peu comme une crème anglaise. Sans cette étape, le chocolat se dissocie immanquablement du reste dans le four. Ce qui n'est pas agréable. Et puis, j'ai voulu essayer un nouveau parfum, le café. Ces petites crèmes sont elles aussi excellentes, mais, rien à faire, on préfère celles au chocolat! On ne se refait pas ! Je vous donne les deux recettes. Je me demande laquelle sera votre préférée? Je vous propose aussi deux façons de faire, à la casserole et pour ceux qui le possède, au Thermomix. 500 ml de lait entier 4 jaunes d’œuf 1 œuf 80 g de sucre 100 g de chocolat Préchauffer le four à 140°C. Faire chauffer de l'eau. Faire fondre le chocolat avec 100 ml de lait. Bien mélanger. Faire chauffer le restant du lait dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes, l’œuf entier et le sucre. Ajouter d'abord le mélange lait/chocolat tout en mélangeant, puis le lait chaud. Reverser le tout dans la casserole, et faire épaissir tout en mélangeant. Arrêter avant l'ébullition. Si vous avez un Thermomix, tout mettre dans le bol et faire chauffer à 80°C à vitesse 3 pendant 5/6 minutes ça dépend de la température des ingrédients au départ. Remplir 8 petits pots, puis les disposer dans un grand plat. Verser un fond d'eau chaude dans le plat. Enfourner pendant environ 30/40 minutes. Elles doivent être juste fermes sous le doigt. Manger froid. Petits pots de crème au café 500 ml de lait entier 4 jaunes d’œuf 1 œuf 80 g de sucre 1 cs d'extrait de café recette ici Préchauffer le four à 140°C. Faire chauffer de l'eau. Faire chauffer le lait dans une casserole. Pendant ce temps, fouetter les jaunes, l’œuf entier et le sucre. Ajouter l'extrait de café. Ajouter le lait chaud tout en mélangeant. Reverser le tout dans la casserole, et faire épaissir tout en mélangeant. Arrêter avant l'ébullition. Si vous avez un Thermomix, tout mettre dans le bol et faire chauffer à 80°C à vitesse 3 pendant 5/6 minutes ça dépend de la température des ingrédients au départ. Remplir les petits pots, puis les disposer dans un grand plat. Verser un fond d'eau chaude dans le plat. Enfourner pendant environ 30/40 minutes. Elles doivent être juste fermes sous le doigt. Manger froid. Pour finir l'extrait de café se fait maison ou s'achète. Après toutes ces petites crèmes, j'ai tout un stock de blancs d’œufs au congélateur. Peut-être des macarons... Voici de délicieuses petites crèmes bien onctueuses dont j'ai trouvé la recette sur le blog "Les délices d'Hélène". Ingrédients pour 4 à 6 verrines - 120 g de chocolat à 64 % de cacao voir ici, clic - 3 jaunes d'oeufs - 15 cl de crème fraîche liquide entière - 15 cl de lait entier - 30 g de sucrePréparation Mettre le lait et la crème fraîche dans une casserole et porter le tout à ébullition. Dans un petit saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser le mélange lait-crème petit à petit sur le mélange oeuf-sucre tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Mettre la crème dans une casserole et faire chauffer sur feu doux tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à la consistance d'une crème anglaise qui doit napper la cuillère et épaissir juste un peu la crème ne doit pas chauffer à plus de 84°C. Mettre les pistoles de chocolat dans un saladier et verser la crème en 3 fois sur le chocolat tout en mélangeant jusqu'à ce qu'il ait fondu et que la crème soit bien onctueuse. Verser aussitôt la crème dans des verrines. Laisser refroidir et réserver au moins 2 heures au clic ici

creme au chocolat avec 4 jaunes d oeufs