Recettessans alcool Un velouté à base de cresson, de pomme de terre et de crème servi avec une tombé de cresson, un œuf mollet et de la moutarde à l'ancienne. 30mn . 30mn . 0mn . Crème de cresson et de pommes de terre. Unpur régal. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le Lessoupes, veloutés et potages constituent le dîner végétal par excellence, hiver comme été, chaud ou tiède, toujours réconfortant, il se déguste les yeux fermés, c’est un mets simple qui est souvent économique, voire anti-gaspi quand il s’agit de cuisiner le dernier poireau et les deux dernières carottes du bac à légumes, ou un reste de lentilles. veloutÉde brocoli, chou kale, pomme de terre & crÈme de soja Une recette murmurée dans mon oreille par Emilie et que j'ai adapté en fonction de mes placards. De la crème de soja cuisine à la place du lait de coco, de la crème de sésame noire pour la sauce sésame-citron, des noix de cajou et des graines de chanvre pour la déco. 4pieces de pomme de terre - 2 pieces de poireau - 3 pieces d' oignon - 250 grammes de beurre. Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Rincez et essorez les herbes. Emincez les oignons et faire cuire avec la beurre. Étape 3/6. 1 litres d'eau - 1 feuille d'herbes - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre. Laver éplucher les pommes de terre, l’oignon et le cresson. Couper les pommes de terre et l’oignon en morceaux. Mettre l’ensemble des légumes dans une casserole, ajouter l’eau, le sel et le poivre. Laisser cuire à feu moyen 25-30 mn. Une fois cuit, mixer l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter la crème. Mixer Veloutéde cresson Et foie gras de canard poêlé, bacon croustillant. Convives. 4 personnes Ingrédients . 250g de cresson (2 bottes) 4 escalopes de foie gras deveinées. 100 ml de fond blanc de volaille. 400 g de pommes de terre. 40 g de beurre. 300 g de crème fleurette. 4 tranches de poitrine fumée. Sel, poivre. Préparation. Cuire des pommes de terre à l’eau Veloutéde cresson. Ingrédients. Pour 6 p. 2 bottes de cresson; 3 pommes de terre (400g environ) 1 l d'eau; Fécule de pomme de terre pour lier 1 cuillère à soupe ; 1/2 cuillère a soupe de Sel; Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes. Instructions. Couper les grosses tiges des bottes de cresson, bien laver les feuilles à l'eau claire. Éplucher les pommes de terre, les 1botte de cresson 1 pomme de terre d'une bonne taille 3/4 l de bouillon de lég (un cube et de l'eau!) un peu de crème liquide UHT ou 1 portion de Boursin ail et fines herbes. Préparer le bouillon. Ajouter dans le bouillon chaud la pomme de terre pelée et coupée en morceaux, ainsi que le cresson lavé et égoutté. Siphonnezle velouté de pommes de terre dans chaque assiette creuse, ajoutez les noix de St Jacques, les tranches de chorizo, et quelques pousses d’épinards. Émiettez grossièrement la peau de poulet séchée. Versez un filet d’huile de cuisson de chorizo. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de thym frais. Coquilles Saint-Jacques lutées TVtV. Parce que c'est l'hiver et qu'on a besoin de réconfort....et de vitamines !Et que j'adore faire et refaire cette recette . Ingrédients pour 4 personnes 1 belle botte de cresson4 grosses pommes de terre 1 cube de bouillon de légumes20cl de crème fraiche liquide à 30% très froide1 petite cuillère à soupe de jus de citronOeufs de lumpsel et poivreLavez le cresson à l'eau clair. Emincez-les feuilles grossièrement et les queues plus les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Les mettre dans une casserole avec 1 l d'eau et le cube de bouillon de légumes. Mettre à bouillir et cuire 10 minutes, ensuite ajoutez le cresson et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Une fois cuits mixez les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant , rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et réservez au la crème fraiche et le jus de citron en crème une bonne cuilère à soupe de crème fouettée au citron au centre d'une assiette creuse et déposez dessus une quennelle d'oeufs de lump, versez délicatement le velouté de cresson autour et dégustez sans attendre Description Ce velouté réconforte des jours de printemps où le soleil se cache. La saveur inimitable du cresson, frais et acidulé, réveille les papilles et chasse la grisaille. Préparation 15 min Cuisson 25 min Bouilli Sans viande Sans œuf Sans gluten Velouté de cresson Rated out of 5 based on 35 ratings and 2 user reviews. Ingrédients pour 4 personnes 1 botte de cresson env. 400 g 300 g de pommes de terre 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 litre d’eau 2 c. à soupe de crème fraîche facultatif sel et poivre Préparation Préparez le cresson en coupant les quelques racines restantes à l’extrémité de la tige et en éliminant les feuilles fanées. Faites-le tremper dans une eau vinaigrée pour éliminer les éventuels parasites. Rincez-le deux fois à l’eau claire. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dès. Faites chauffer un peu d’huile au fond d’une grande casserole pour y faire suer le cresson 2 minutes en remuant constamment. Ajoutez les dès de pommes de terre. Recouvrez largement d’eau et laissez cuire 15 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez du feu et laissez tiédir. Enlevez et gardez un peu de liquide de cuisson. Mixez les légumes en ajoutant du liquide de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Salez et poivrez à votre goût. Au moment de servir, ajoutez un peu de crème au potage, dans l’assiette, pour le rendre encore plus onctueux. Même sans crème fraiche, ce velouté est délicieusement onctueux. Il s’apprécie aussi bien chaud que froid. Apport Le cresson est un véritable atout santé peu calorique, c’est l’un des légumes le plus riche en calcium, vitamine C, pro-vitamine A. Idéal pour les jours sans soleil ! Cresson Recette partagée par Romy 205 recettes Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes. Côté cuisine, je limite ma ...

velouté de cresson sans pomme de terre