Queltype de pain pour une fondue savoyarde ? Du bon fromage va avec du bon pain! Une bonne miche de pain mi-blanc croustillant du boulanger du coin Ou alors une Mangerun Flamby sans les mains. Demander à la personne de droite quelle est sa célébrité préférée. Le gage étant ensuite de faire une imitation de cette fameuse star. Réciter l'alphabet à l'envers en moins de 40 secondes. Trouver le prochain gage (celui là Lafondue savoyarde est le plat incontournable des amoureux de fromages, quels vins pour l’accompagner ? Un trio infernal de fromages fondus (Beaufort, Comté, Gruyère suisse voire Emmental), une rasade de vin blanc sec, une lichette de Kirsch, une pincée de noix de muscade, un gros saladier de morceaux de pain de campagne (de la veille de préférence) et Apropos de que faire avec une fondue savoyarde . Trouvez les recettes de cuisine que vous cherchez sur internet. Fonctionnalités exclusives comme la recherche par ingrédients ou le planning des menus de la semaine. Page : 1 unefondue savoyarde sans vin blanc n'est plus une fondue savoyarde !! Je n'ai pas de solution à te proposer mais je ne pense pas que du "lait au fromage" soit une bonne idée. tu sais en plus en cuisant l'alcool s'évapore. Je suis savoyarde et mes enfants mange de la fondue. Je consomme moi-même très peu d'alcool et le vin blanc ne se sent Pourque votre fondue savoyarde facile soit parfaitement réussie, il convient d’utiliser du pain rassis à tremper dans le fromage, Choisissez de préférence un pain de campagne ou un pain au levain, à couper en gros dés, Attention, un pain trop frais ne tiendra pas et glissera du pic une fois imbibé de fromage, Gare aux gages ! Préparation – Coupez le pain en gros cubes, – Râpez le fromage, – Frottez le caquelon avec la gousse d’ail. – Mouillez immédiatement avec le champagne, – Ajoutez le fromage et faites chauffer. – Baissez le feu et remuez sans arrêt à la cuillère en bois jusqu’à ce que le Beaufort soit complètement fondu. Lesingrédients traditionnels de la fondue savoyarde. Pour 4/5 personnes : 300 g de comté, 300 g de beaufort, 300 g d'emmental, 50 cl de vin blanc de Savoie type roussette ou mondeuse, 3cl de Instructions Frotter le caquelon avec la gousse d’ail que vous laisserez ou non dans la fondue. Verser le vin blanc dans le caquelon ou une casserole à fond épais porter le vin Découvrezles meilleurs fromages pour préparer une fondue savoyarde généreuse et gourmande, à partager en famille ou entre amis ! tDo2Mw. Préparation de la fondue savoyarde 1/ Commencez par couper votre pain de campagne de préférence durci ou passé au four en cubes. Faites en sorte que les morceaux ne soient ni trop gros ni trop petits. 2/ Puis frottez bien votre caquelon avec la gousse d’ail, sans oublier les rebords. 3/ Versez-y le vin blanc et faites-le chauffer à feu moyen quelques minutes. 4/ Dès qu’il commence à mousser, baissez le feu et ajoutez petit à petit le sachet de fromage râpé avec du Beaufort et de l’emmental prêt à l’emploi. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Pour ce faire, réalisez des mouvements en 8 » dans la préparation. 5/ Une fois que le fromage est totalement fondu, vous pouvez ajouter le kirsch et assaisonner le tout avec la muscade et le poivre, sans cesser d’effectuer les mouvements circulaires. 6/ Allumez votre réchaud et posez votre fondue au-dessus. Remuez régulièrement avec votre cuillère en bois afin que le mélange reste coulant. La préparation est prête à être dégustée avec vos petits morceaux de pain. Recette de la fondue savoyarde origines et traditions Entre fondue suisse et fondue savoyarde, il est compliqué de déterminer les origines de la fondue. En revanche, en ce qui concerne la fondue savoyarde, la recette de base correspond à une fondue aux trois fromages. La recette de fondue savoyarde traditionnelle Ce plat typique est d’un grand réconfort, notamment lors des longues soirées d’hiver. Sa préparation demande une certaine attention, il faut savoir que la recette traditionnelle de la fondue savoyarde réunit trois fromages de Savoie Le Beaufort, à hauteur de 40% dans la préparation L’Abondance, également à hauteur de 40% L’Emmental de Savoie, à hauteur de 20% Il est également possible d’ajouter de la Tomme de Savoie ou de la Tome des Bauges afin de rendre la fondue encore plus gourmande et goûteuse. Il existe de nombreuses variantes de la recette de la fondue savoyarde et elles sont toutes excellentes. Les fromages de Savoie parfument chacune des préparations et apportent une réelle plus value à vos plats ! La réussite de votre fondue savoyarde réside dans la qualité des fromages utilisés. Vous pouvez opter pour notre sélection de fromages de Savoie dans notre boutique en ligne Beaufort AOP 1kg Abondance AOP 1kg Emmental de Savoie IGP 1kg Comment accompagner sa fondue savoyarde ? Nous vous conseillons d’accompagner avec une salade verte pleine de fraîcheur. Pour ceci, des feuilles d’épinard, de mesclun, de roquette ou de mâche seront parfaites. Vous pouvez ensuite agrémenter votre salade de noix, de noisettes ou encore de graines. Ces dernières accentuent davantage le goût de vos fromages et apportent un aspect croustillant. Assaisonnez le tout avec une vinaigrette un peu relevée et le tour est joué ! Ensuite, vous pouvez tout à fait ajouter des pommes de terre cuites à l’eau ou encore des légumes croquants à plonger dans votre fondue. Pensez également à la patate douce ou encore au panais qui s’accompagnent parfaitement avec la fondue savoyarde. Ces ingrédients apportent de l’originalité à votre recette. Enfin, nous vous conseillons de choisir différents types de pain nature, toasté, aux graines de lin, au maïs, aux épices ou encore aux graines de courges, ces pains se marient très bien avec la fondue savoyarde et offrent un large choix à vos invités lors de la dégustation. Comment sont confectionnés nos fromages de Savoie ? Le lait permettant la fabrication du Beaufort est issu de vaches de race Tarentaise les Tarines ou Abondances et sont nourries essentiellement d’herbe en été et de foin local en hiver. Nous vous garantissons la qualité de nos produits et le respect d’un cahier des charges précis, imposé par les signes AOP et IGP. Nos fromages sont le fruit d’un savoir-faire reconnu de nos régions et de matières premières d’excellence, appartenant au terroir des Savoie. Découvrez notre sélection de produits typiques de la Savoie Beaufort, autres fromages, charcuteries et vins, nous vous garantissons une confection locale. Comment savourer la fondue savoyarde ? La fondue savoyarde se savoure entre amis ou en famille non loin d’un feu de cheminée. Sortez vos piques, trempez vos cubes de pain dans la fondue et régalez-vous ! Goûteuse et réconfortante, cette recette de montagne est particulièrement adaptée aux périodes hivernales. La préparation est d’autant plus délicieuse lorsqu’elle est réalisée à partir de produits locaux. Pour encore plus de gourmandise, sachez qu’il est aussi possible d’ajouter d’autres fromages dans votre fondue Reblochon, Tomme de Savoie ou même Abondance, votre dégustation n’en sera que plus savoureuse. Enfin, si vous êtes à la recherche d’une boisson à servir en accompagnement de cette fondue savoyarde, nos vins blancs de Savoie sont exactement ce qu’il vous faut. À vous de choisir selon vos préférences entre la délicieuse Roussette de Savoie. D’ailleurs, vous pouvez également opter pour nos vins blancs de Savoie en ce qui concerne les deux verres qui entrent dans la composition de notre recette. À vos piques et bonne dégustation ! Blog du Refuge de Marie-Louise Accueil Blog Quelle charcuterie pour accompagner une fondue savoyarde ? Recette emblématique de la Savoie, la fondue savoyarde s’est réinventée de plus en plus au cours de ces dernières années. Les accompagnements laissent place à des choix originaux, bien que la tradition reste fièrement représentée dans nos assiettes. Chacun s’approprie la recette pour en faire un plat personnel et convivial. Aujourd’hui, nous vous proposons un mini guide en 3 étapes 1. Choisissez vos accompagnements2. Sélectionnez le bon vin3. Accommodez les fromages à vos types d’accompagnementsLa charcuterie de Savoie est l’accompagnement bien connu et non moins savoureux. Saucisson sec, jambon cru ou bien encore noix de jambon, tous les choix sont possibles en fonction de vos préférences. Ajoutez une salade verte pour le côté fraicheur et vous garantirez ainsi un instant gustatif à la fois festif et savoureux. Côté pain, la diversité est également de mise. Pour parier une nouvelle fois sur l’originalité, vous pouvez vous lancer dans la sélection de différentes variétés de pain pain blanc, au blé complet ou autres céréales, la fondue savoyarde nouvelle génération n’a pas de limite. Certains rajouteront également des légumes, bien que nos goûts personnels restent assez proches de la recette un vin de qualité pour votre fondueQui dit recette savoyarde, dit vin de Savoie. Et oui, le vin blanc de Savoie est celui auquel nous pensons en premier. De manière plus générale, nous vous conseillons de sélectionner un vin blanc local. Un vin blanc d’Alsace pourra ainsi très bien se marier avec votre fondue choix des fromages misez sur la variétéL’une des règles à respecter pour une bonne fondue est d’y associer plusieurs fromages. L’association la plus connue est la suivante comté, beaufort et gruyère de Savoie. Il existe toutefois différentes variantes à base de Reblochon ou Mont d’Or. Pour parfumer votre fondue, vous pouvez également y ajouter des lardons ou encore plus d’originalité, osez la fondue à la mozzarella, parmesan et vin blanc. La fondue reste avant tout un plat qui dépasse les Refuge de Marie Louise propose également un kit fromages pour fondue savoyarde, laissez vous tentez ! Elle Elle à Table Recettes de cuisine La recette idéale pour passer un moment convivial et réconfortant en famille ou avec des amis. © Getty Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 15 min. Ingrédients 500 g de comté 500 g d'emmental 300 g de beaufort 50 cl de vin blanc sec 1 gousse d'ail dégermée 1 verres de kirsh 3 cl 1 cuillère à soupe de fécule de maïs du pain rassis poivre matériel indispensable un caquelon à fondue et des piques Préparation Prenez la gousse d'ail et coupez-la en deux. Frottez le fond du caquelon avec. Coupez les fromages en petits dés. Mettez le caquelon à chauffer et versez le vin blanc. Faites bouillir et mettez les dés de fromages. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Poivrez. Délayez la fécule dans le kirsh et ajoutez au mélange. Remuez avec une spatule en bois. Il faut que le mélange soit bien homogène. Coupez le pain rassis en cubes et mettez-le dans un saladier. Installez le caquelon au milieu de la table avec un réchaud. Les convives n'auront plus qu'à piquer les cubes de pain et les tremper dans la fromage ! Et retrouvez plus de recettes montagnardes raclette, fondue aux 3 fromages, tartiflette... L'astuce Et retrouvez plus de recettes montagnardes raclette, fondue aux 3 fromages, tartiflette...

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